牛年年夜饭不提涨价 订单集中在800元至1500元

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距离农历除夕1月25日还有两个月，大年三十的“年夜饭”已经“烧旺”了。记者了解到，不少酒楼的包间已经预订一空，仅剩散座和“年中饭”尚有位置。“这是家家一年中最重要的一顿饭，不会因经济不景气而改变”，一家餐饮集团负责人说。不过，记者发现，受经济大环境的影响，酒楼不敢再提年夜饭涨价，而经济实惠型的  
年夜饭也成为市民首选。

　　预订者纷至沓来

    店经理连称“没想到”

    “年夜饭的雅间全订满了，年三十中午的包间也订出了一半，现在只有散座还有位置”，峨嵋酒家侯经理上午告诉记者，“9月初年夜饭的雅间就已经全部订满了，真是没想到。”

    “我们这里20多个包间全订满了，现在只接受大厅留位。”“年夜饭散座也预订出五六成了。”记者今天上午分别致电上海老饭店、烤肉宛、鸿宾楼、烤肉季、同春园、曲园酒楼、砂锅居、同和居、又一顺等老字号，发现年夜饭雅间的预定几乎家家爆满，不少老字号大年初一到初六的位置也有顾客抢着预订。

    华天集团副总经理贾飞跃告诉记者：“老字号的年夜饭雅间在八九月份就已经预订一空。”截至今天上午，聚德华天、便宜坊两大餐饮集团预订年夜饭餐位已逼近临界点。

    年夜饭不敢提涨价

    餐馆直说“有商量”

    最近由于食用油、肉蛋类食品价格下跌，不少市民也在预期“年夜饭的价格应该比去年低吧。”据记者了解，老字号接到的年夜饭订单大多集中在800元至1500元，与去年价格基本持平。

    不少酒楼负责人一听到记者询问“年夜饭价格”问题，就马上表态“跟去年持平，没涨价。”“如果是猪肉类菜肴，价格有可能会往下调整，总之价格有商量。”一家餐馆负责人说。

    业内人士告诉记者，今年下半年以来，食用油、猪肉、鸡蛋、蔬菜等价格均出现下滑，就连海鲜价格也没了上涨动力，但按照规律，一般到了接近年关时，市场上的菜价、油价还会有所回升，再加上节假日要多支付员工薪水，因此，估计菜品价格下调空间不会太大，年夜饭价格与去年相比“也就基本持平。”

    看家菜成为

    竞争“杀手锏”

    记者注意到，各大酒楼纷纷把看家菜、特色菜列入年夜饭菜谱。像厚德福的紫气东来、鸿宾楼的酿牛尾、西来顺的特色烤乳羊、马凯餐厅长椿街店的酸辣虾球、同和居的糟溜鳕鱼、烤肉宛用绿茶配菜的香茗海参、又一顺的烩羊肉海参、同春园的蟹粉捞饭配布袋竹笙等老字号创新菜，都被搬上了年夜饭餐桌。

    不过，经济实惠是市民今年选择年夜饭的首要标准。富贵鸡、松鼠桂鱼、虾仁锅巴、全家福等一批分量足、彩头好、价格实惠的菜品格外受欢迎。

laosan

今年我们公司取消年夜饭了