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新疆大盘鸡

发表于 2008-10-10 16:24:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

我是新疆人，喜欢吃大盘鸡的都看过来！
新疆大盘鸡的制作材料：主料：鲜鸡半只,土豆3个,蘑菇,青辣椒红辣椒个1个,葱姜蒜若干,花椒,朝天辣椒一把（因人而异）

新疆大盘鸡的做法：（1）、锅内到油，把花椒炸透。
（2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟
（3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
（4）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了
（5）、翻炒一下就可以出锅装盘了

新疆大盘鸡

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