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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

[复制链接]
发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐
$ F3 s  C+ j- k7 I
& Q. f* ^6 s) f0 V9 @8 E不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐
1 J+ k. {! x+ m! f6 K/ d- I. V# e8 C. K" h3 M7 N" R
百度百科的解释是/ j2 O. B9 ^1 ?5 T& R

. `( b: L0 j2 r7 K) Z# Z熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;
  i, [. \. S4 W' d8 E7 J9 }
! ]3 `7 s+ ]# s! j: U生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。
! w2 @$ |0 z# d4 D2 W& Z# Z
9 a2 R" g' r4 ~6 m2 @7 n3 {因为都需要发酵,所以有可能归为040390002 ]! ]$ G9 a% b. ^$ a5 |+ Y
但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者040690000 D) y3 Y. W4 n9 _: F8 O1 K
$ e$ p! v% z! k+ {! K
实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
. ]5 d7 G8 d$ T1 Y奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
! \9 J! V* J- t2 D  r3 ]  q2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。2 R8 h) x8 ]( i
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。
( C( C) ]- O( Q% ^* Q- [3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。8 y+ x' O% r! @! Y% B
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
3 e+ A: m7 n0 X3 r% V! W$ ~小弟请求各位高手指点,谢谢!
9 r2 f$ T! A- ~- [# \6 @( e% g6 D
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
& m9 G# q# g9 Y: @奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
" [( @- _% J$ \* s6 y( ?2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。5 J3 `5 l% q6 E  k, l
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。
+ F  a' X4 z7 l6 d$ G* _7 p5 D" [9 Z3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。3 d+ r7 E$ n, j! _1 t, ~
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
- T( p* @" z9 Q小弟请求各位高手指点,谢谢!
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