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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

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发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐5 f0 d3 i0 q  ?, D& o1 {3 g1 h

* e1 a# Q% y/ X2 P不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐
; p$ E+ s, V6 |6 X0 g
  `9 Z2 M) q/ d! e0 C/ T百度百科的解释是1 I! S/ }9 l; t8 F2 y

' C* ]5 j, W, A. J熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;
* }/ B0 z* t+ u; \  v2 T+ |* `3 |' H8 C7 |' g8 B
生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。
- ^! q+ E/ n7 E; Z" W0 O5 C! l$ D3 t& P  ~+ ~, e" k% L
因为都需要发酵,所以有可能归为04039000
+ c0 p3 ~/ l/ X* }但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者04069000
( p1 b- ^" z! J- {. G% J. i) M: ^( S7 b, V& t
实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
2 d8 ~4 b; q+ r奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
. @+ X! x: }5 {+ D$ ^3 d8 v1 y2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。& x: x8 n* d& M, V, I
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。
# D! y# F% u3 i/ }' M' U; s; N3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。6 \% g0 Q& ^& q, G
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
/ J. C& ^. t4 c/ s/ z; ^: b" u$ N" q小弟请求各位高手指点,谢谢!
/ V- o/ [. m* x* g" }
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
. x" W, N) v2 o4 x$ I+ h奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
2 y. L4 `9 ^6 [7 v. X2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。5 J# N6 W$ E7 H& e+ L/ H
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。
1 `% e! t* J* J! j# R5 {8 S3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。
: j; v; u# g- ]经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
0 Z$ t# Q& e4 j* B- X- |小弟请求各位高手指点,谢谢!
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