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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

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发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐
/ ]  a7 q5 g9 D( l2 M& }6 _! h! ~% S6 ]: g2 P
不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐
  O/ r9 \4 U1 u' s0 V6 n+ z) ], L! y9 _5 L4 Y/ U3 `7 t# d
百度百科的解释是! H0 z8 S% z7 _, a

' F8 g0 F/ j( a" ~9 m( u+ L熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;" q( ^0 C+ \. K% a# i1 ~9 L9 P
! Y1 V$ ^$ S0 n: z
生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。( H8 {8 T- Z/ w: W! e

  b/ y# u% m0 q3 L因为都需要发酵,所以有可能归为04039000! ^5 j' g4 @7 F; j
但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者040690006 I# q! g! R( f# s; S9 h) j3 }

( b& _( f  @# f; w实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释, N) \, W7 y" G" i. \8 W# v5 I
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
. O" g& z% a6 \2 O2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。" b( G3 O9 J4 }( U  I7 ^* c
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。5 D5 t' L9 z4 K8 a" m5 i0 W6 g
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。4 h# U) F/ y- y
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000  }& ~. N4 C/ n& e$ Z
小弟请求各位高手指点,谢谢!
7 Y7 h+ ], n1 V* @$ [
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释# z( d7 T9 p( r" m" G$ Q, F
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。" ?7 p+ j( {/ `8 q. ~# o3 z
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。, N0 }7 ~- l% h- _/ Q" G+ W- b3 U
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。! X; a' L5 B) e# m; y2 v
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。+ {: ]+ P( ?- u' a7 y! t. O
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
# N) ?9 F0 i, n  @小弟请求各位高手指点,谢谢!
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