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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

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发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐& {- r( A" O2 N, G3 q1 A

6 x/ ~7 c3 O6 [不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐
: T% l( P% x  J* j# L6 J' H
) [7 H% J# w% x7 R3 \: r百度百科的解释是9 y8 n4 i  K: d+ L7 V8 d
+ K8 f% s5 w/ H: y( |- J0 q/ j
熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;  K" ^$ y7 B* o- m4 [5 ~& H" [

$ w' i; e* g. o& u3 W2 O9 L9 ?生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。! T) F' V; U$ B' e) B9 k

: F  C( S: v3 c( g因为都需要发酵,所以有可能归为04039000% J4 }& Y4 x! S
但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者04069000
! f( F4 X  l! [0 c6 E
( s* p  z1 W4 @& c4 }( q4 U. C( ]/ K实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
9 w# j0 O3 d+ K# ~4 `, B& u奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。5 R9 p* a+ N# o3 ?
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。2 c0 `. p) {3 s. |
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。* a6 J$ }- u+ w- n
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。
! {9 ?7 O% |& E% `) P7 T. u4 Q6 A经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000/ o( F/ K+ i; `1 v3 r* `* @4 ?, ~
小弟请求各位高手指点,谢谢!
: `! i% Y* ?, A2 R
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释, P7 ]( E$ O* f6 `, ]% j1 v8 r
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。. _  ?" |- S' s, a' D! r: q
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。- p( N/ z, I0 K* R$ v" ~) W$ p- u
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。
' E$ V! w9 I! Y4 @! }3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。
2 O* ^( ]! V, p$ ?; B. k- V经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.30006 \  ]- U8 y4 X+ @. e+ j  k/ S. }  a
小弟请求各位高手指点,谢谢!
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