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发表于 2005-3-24 14:33:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
内类算是动物产品还是食品?生肉如果算动物产品,可是书147页写内及内制品却写的是食品~!~~
还有带鱼,活的和死的各算什么?
 楼主| 发表于 2005-3-24 14:47:19 | 显示全部楼层

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补充,说的是死的出口鱼冷冻鱼算什么
发表于 2005-3-24 15:06:50 | 显示全部楼层

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一、肉类的分类
   肉类食品根据种类可分为:畜肉(牛、猪、羊)、禽肉(鸡、鸭)等,根据是否加工分为冷藏(鲜)肉、冷冻肉和肉制品。
但动物产品中也有规定所以一般这种题很难选择的
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