“薯片”类商品的归类

李林鸿

所谓“薯片”一般是指由马铃薯制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可。也可通过挤压（extruding）马铃薯粉制得，即在油煎之前将马铃薯泥团搓按成常见的片状。

在海关总署对外公开的归类决定中就有通过挤压法制得的“薯片”——

决定编号：Z2006－0039

商品名称：品客薯片（Pringles）（见下图）

商品描述：

“品客薯片”, 是一种由马铃薯粉(42%±8%)、植物油（33%±12%）、玉米粉（6%±2%）、小麦淀粉（4%±1%）、糊精（3%±1%）、乳化剂（2%±1.5%）、食用盐（1%±1%）、葡萄糖（1%±1%）、香辣味调味粉（5.5%±2%）等配制而成的经油炸后可即食的薄片,其加工流程为生马铃薯→用清水洗净→加热煮熟→将马铃薯加工成粉末→加入淀粉、玉米粉、糊精、调料、葡萄糖→制成团状→将面团压制成片状→切割成薯片→将薯片在食用植物油中烹炸→将薯片撒上盐和调味料→将薯片装入罐中→装箱。

归类分析：

“品客薯片”符合《税则注释》关于品目19.05产品成分及制作工艺的规定，因此，根据《税则》归类总规则一，“品客薯片”应归入税则号列1905.9000。

由此可见，上述这类将马铃薯加工成粉状后添加其它辅助成分并形成团状，然后通过模具“压制”成片状的“薯片”（通常以品客薯片为典型代表）。由于其属于“马铃薯粉”（归入品目11.05“马铃薯的细粉”）的制品，故依据第十九章总注释——

“本品目包括通常用作食品的许多调制产品，这些调制产品直接从第十章的谷物、第十一章的产品、其他章的植物质食物粉（例如，谷物细粉、粗粒及粗粉、淀粉、果粉、其他植物粉）或品目04.01至04.04的货品制得。”

这类“薯片”应归入第十九章。

并且，依据品目19.01项下注释条文——

“二、细粉、粗粒、粗粉、淀粉或麦精制的其他品目未列名的食品

......

本品目内下列述语含义如下：

　　（一）所称“细粉”及“粗粉”，不仅指第十一章的粮食细粉及粗粉，还指各章所列植物质食物细粉、粗粉及粉末，例如，豆粉。但不包括......马铃薯的细粉、粗粉或粉末（品目11.05）......”。

及品目19.05项下注释条文——

“一、面包、糕点、饼干及其他烘焙糕饼，不论是否含可可

......

（十五）咸脆食品，例如，用马铃薯的细粉、粗粉、粉末或玉米粗粉和成面团并加奶酪、味精及盐调味，然后用植物油烹炸，制成后可即供食用”。

综上所述，由“马铃薯粉”压制而成的“薯片”不应归入品目19.01，而应归入品目19.05。

但是，如前文所述，一般“薯片”制作的方法是将马铃薯切为薄片，然后油炸或烤至脆口并加以调味而成（见下图），其中并未经过“将马铃薯加工成粉末”的过程。

显然，这类“薯片”并不符合第十九章的总注释拭的要求。依据第二十章“蔬菜、水果、坚果或植物其他部分的制品”的章注释三——

“品目20.01、20.04及20.05仅酌情包括用本章注释一（一）以外的方法制作或保藏的第七章或品目11.05、11.06的产品”。

故这类“薯片”建议归入品目20.05。

另外，区分上述两类“薯片”的方法很简单，只要观察每片薯片”的外观形状是否基本一致即可。品目19.05项下的“薯片”由于经过模具压制，故每片大小几乎完全相同，而品目20.05项下的“薯片”由于是马铃薯直接切片，故每片大小不一。

FENDOUDEREN

哈哈，了解了薯片的制作工艺，知道了2005的薯片相对来说好一些。对于人体的健康

小罗F

学习了，谢谢！

宋哓语

听老大视频课提到过，当时理解的不太透测，看到咱论坛发的，进来看看，又看了相关的商品品目注释，现在有了比较好的理解，谢谢啦

simanikan

把问题引申一下：根据2005的品目注释，是不是可以理解为2005.2000中包含以下两种？
1.马铃薯切片后油炸制成的薯片；
2.马铃薯细粉制成的未油炸薯片。