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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

[复制链接]
发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐
1 C, Q7 |3 x! V& D9 l4 E7 l2 [
1 x6 X# n+ S$ }, Y不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐  w& y  @% @* o2 \) ^
5 q" s, J9 v* T7 c3 h
百度百科的解释是
# D7 D/ S7 a6 ]! |
' Y+ i4 p+ l0 p9 x$ N熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;( Z$ z9 X" ?+ L

" c, Z' s1 k( U. F0 V生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。* ^3 H+ z2 J( G5 G; V
5 |6 x, [; c" D2 O3 x
因为都需要发酵,所以有可能归为04039000
/ A8 |) s; r/ O' W9 d$ B2 q; E1 [但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者04069000
9 X0 |3 h8 k, ]; k5 {% O5 a" D/ R( |0 f  a" S( F
实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
) @: s: h" \5 d% T9 O* |8 Y奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。/ r7 x. O+ F/ [7 o  H/ z2 B
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。
: m, w/ |: Q- a& J& G, H小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。
8 U% D# G6 d% D' Z3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。' G2 }$ L) u% a# X
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
" Z: P0 n" r  A0 v小弟请求各位高手指点,谢谢!
7 e, M. P- T* t' j
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释) D: o# \5 [8 a; e
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
8 D2 q! B9 M4 M* M9 }2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。. A; U3 w; P: x
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。6 o; H! v* m$ u" d/ g$ ^6 P& u3 Q
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。
: y' E- _  e) A4 S+ ]# [6 r经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
( j4 h1 L  F: Q! k1 R' ?$ w小弟请求各位高手指点,谢谢!
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