内蒙无糖奶豆腐
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* O7 @: ~, u% _2 Q不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐
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3 ?0 Q8 Z4 {& c) G1 \& \百度百科的解释是: {! e) L' a. h# F4 I
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熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;
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生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。
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# o/ c3 n, x1 U6 ?6 p5 i6 S. ?, P因为都需要发酵,所以有可能归为04039000% M( B& O$ [# y. b) z7 Z+ q% _
但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者040690005 X* K+ A6 B5 ^) C/ k1 b2 a( N7 w7 o
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实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~ |