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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

[复制链接]
发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐
  e( J8 J5 g: D5 r1 r7 \
! K* Y$ Z: E. A9 Y: L$ s8 U不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐* c" b4 A# X6 {4 u
% {1 X  I3 W5 `
百度百科的解释是  k( l' [# o% W5 s/ W6 T
' j' M2 `9 K& z6 G/ r" D$ c* z
熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;/ r* u; |* y# x3 f( ~

2 }, N( R- U* m8 e2 i% F0 g. i生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。  F! B1 |+ n; ?! ~  ^0 K
. O) C0 N5 U# N; g; \% H) q
因为都需要发酵,所以有可能归为04039000
" z6 E5 L" f1 Z* p+ Q2 l) o3 x但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者040690006 C% `& n. `$ V# ~' l& I+ G: _9 u

4 F+ A% D) f9 q8 y# R8 R实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释; |( I. F0 i2 o7 |
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。2 _7 [6 Z9 z; g2 ~4 b
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。! |" S. M+ p( D+ T
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。
) _7 D+ B) s4 o, U( n3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。  }+ t" E/ V9 }, y0 G$ B
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
- e  Y6 h. V' `小弟请求各位高手指点,谢谢!' x" N% |. {2 s0 o2 r$ ~
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释/ P( S1 F1 f6 q
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
% q& ~& S3 T: ~" K3 n2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。
+ s9 B, X1 a; C& W6 I; J小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。7 D) M" }' Y8 e$ e
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。2 O$ n: d. b. f+ j. J  B
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000) F* q4 e$ j- E- [
小弟请求各位高手指点,谢谢!
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