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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

[复制链接]
发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐# a: K+ |! l% [0 e9 Z5 x
3 T7 D$ m/ r4 c  v
不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐1 ~' w* @5 `1 ~) b
  |" X5 ^4 R* L& G
百度百科的解释是" z+ R& D# u7 J/ S9 p1 |

" [1 i2 s; k7 M" ^: W3 a1 A" e/ z) a熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;
; }/ G1 _* z) h4 B
* H# Z5 u( q4 g- Y# j) u6 m/ H生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。
4 {( a0 }+ _4 U) H! s& o8 S5 }# J! |% c
因为都需要发酵,所以有可能归为04039000
- @# @  B) \0 w9 T  x8 Q5 S2 j$ E5 ^但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者04069000
( e3 |& y9 j3 L* i2 d, k4 v' [  A9 S0 _, r2 O: z; w3 H' x
实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
; {4 d8 w4 k6 r: C  q奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。# k6 W+ m- `" {. y8 W$ Z  R; {- b" j  f
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。  x3 K4 g% T3 J
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。: H) `$ H3 Y* T3 q9 i; E, b' X& Y
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。
- }/ i1 ^7 L" U经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000& p" C/ U' W% x$ N2 R9 k9 O
小弟请求各位高手指点,谢谢!
4 E/ j; w9 b( u0 i2 O4 s" s
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释+ f5 u& k4 C6 \" P) E  p+ H
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。/ U! I/ h. n0 ?
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。
+ j8 Z  r; K0 J2 A4 [' ~小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。# X, `# y7 S0 @" j8 P
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。
7 _$ X" J; D- M) G1 g8 m  x经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000' e' s  t5 x4 B5 G- ], }
小弟请求各位高手指点,谢谢!
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