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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

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发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐2 U! a& z0 F9 l6 C

0 p) Q0 K0 v& K* g  s不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐
+ A# W" P1 a. f* o3 ?5 `3 d% n# C" b; F, G) E
百度百科的解释是9 @! ~3 p( K5 U# `$ z$ e

* S' T: G1 t: g+ c% C# d0 x3 [5 w% L熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;
; \7 b+ s; M' @
$ L9 `- I/ S* W: [生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。- J; x7 v6 Z& D5 ?  R& k. `

7 J+ Q) ~3 }* G! h因为都需要发酵,所以有可能归为04039000
; D' k2 g) I! z3 T& ]" c6 }4 l但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者04069000
1 B, y, ~6 U2 _& \4 V( |
+ W+ X9 q2 U$ S4 [9 b% p" e3 O实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
$ `! J; z5 J7 i  C奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。4 j2 z% C; x8 }/ ^0 `$ c( A  Y
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。
0 \1 P9 v5 j, R小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。
' c! I' |' X) k3 U' n  F3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。. f, E+ _& W3 L1 c2 n) e
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
$ {8 k# e( D" f; ?0 k小弟请求各位高手指点,谢谢!
3 V8 B( W% ]3 ~5 o( d( M2 |4 y
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释1 y) n) z% B( G7 X# a! A1 i- ]# W3 H
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
8 Y* ^! x% }: T5 D: q7 e& d* P8 H: I2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。
# ^$ T" X" I- ^; ]小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。
3 B! I9 k/ L+ l+ }3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。1 M' a. t5 M% I) M4 g# r: f' v
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
1 u( U2 i. E0 r: q& o& M0 N" h7 N! b小弟请求各位高手指点,谢谢!
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