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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

[复制链接]
发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐
; x1 D* \) }# r0 C% R6 k5 k
1 |) P/ @6 r9 q不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐8 u2 v: Z) J5 C& B  o

( {7 f# H0 Q0 ^' @2 ^# a百度百科的解释是! R+ o& ~* ]. B4 c) H4 v: [1 ~

9 Y6 i' R3 }# ^3 _, O9 w: d熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;
* V% _* Z2 n- ?+ k. H1 a/ Y  P3 \, D
生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。2 V- {  _! T4 k: L' H
# Y* X; k6 a9 I& {# h0 x! @
因为都需要发酵,所以有可能归为04039000* |- y6 a1 t" [( Z. h4 R( t+ u, h
但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者040690001 E2 ?( [$ ~" b* s5 `
9 x* O( m+ h% ]( e( A6 Q6 G. j' v
实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释& Z2 L- K& q% I* }4 Z- T3 o9 }
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。* Z# y; n' G; o" t- w
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。
$ H/ ~; [& C. |) P6 t1 q/ z$ Q小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。9 u* i/ {9 D$ N
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。
0 @7 ?/ z8 T3 L5 D' X) v经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000; ?) M$ ~# ~/ a
小弟请求各位高手指点,谢谢!3 G* }/ u6 b* |3 z
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
( X! B$ E- |9 m奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。  L& m* d. T$ n8 x; v
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。; `; Q; e, ], i  K9 U% [
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。9 H1 B' l4 k( Y
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。2 J6 ?1 @& t1 |1 Y5 V4 B
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000) A# }$ d  n( v7 u. j0 A
小弟请求各位高手指点,谢谢!
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