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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

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发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐
( x# B/ w  Q, S: [7 ]. f( p8 ]
% m" J  [4 c. b" ^不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐1 o1 L9 B2 h( X# C& C: l
1 B/ j& P% S+ q) s2 S0 m) U
百度百科的解释是
% p" b" e% Y" o6 I; Z0 K
6 k! {" s# i& N3 u熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;8 W; s( s& T$ @

( T# ?* c0 J) @9 L* E5 m# `生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。
/ v8 K6 k, p% f- E, Y4 j
* K1 l  _0 o( @2 {3 y% [0 P5 Q9 d2 O因为都需要发酵,所以有可能归为04039000& C2 u/ o; w0 H0 j; A" ~6 r% [
但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者04069000
. y8 }% c. _% r- r, Q
& I6 {* I: L' Z( t7 G9 H实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释3 L5 N; C1 O) R8 l2 m7 T
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。+ u2 w" @; {' j2 i
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。$ @1 E" I2 U: |" t+ C
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。. f) f% T4 [" n) \4 Z/ U5 @2 R
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。8 o& u6 v1 d6 W" T* c
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
+ n' i6 m3 ~& Y% j. N小弟请求各位高手指点,谢谢!
: B4 |# ]6 m$ J) ^  a" G
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
8 ^* p/ B# W% _  p, H% y% x奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。. n9 F) |, M" N2 c7 A
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。! t% T  b! R2 j7 P4 ]
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。$ A" v( n! E! Q: M. A) ]5 W1 m9 ~
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。
# L' ]. J) _9 e0 l5 q经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
7 l( [. F% n4 {5 Q+ s1 C小弟请求各位高手指点,谢谢!
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