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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

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发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐
$ u' n/ f: r$ i$ \2 B3 |: f# U0 ?/ j
不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐2 n) _7 B# q0 }
" _, L$ V( h. k3 K
百度百科的解释是  P3 g" i6 W; ^* P

/ E! `) L9 _8 ]4 a; S( v熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;
0 z8 n! {' ^! ~9 t
4 H+ E' a6 }5 J* u5 ?& y生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。
# I$ O+ x% z! ]( H# `1 x  P$ k. d6 b  _; h4 c0 v
因为都需要发酵,所以有可能归为04039000
/ d' [7 n$ f6 D( D但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者04069000
: Q8 j+ ]5 ^% l7 \! }. a- \
1 D; [4 p" t: N& [- t8 R$ ^实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释; L4 |: q6 p: h% W9 |
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
: E, s+ Z- ^( O! i1 z; K) Y( Y2 Y2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。
6 H/ _1 x. v* K' B7 C小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。
6 D' c$ y% Q* j3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。
, i; i: \( H* \" k  E经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000) b  I- N7 M; ~. k2 [7 Z
小弟请求各位高手指点,谢谢!
) c0 G3 o- P6 \4 ^4 J0 W) c3 t
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
4 X* T0 e% }  Z, U奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
6 y" ]. B! L& h' @2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。$ j$ ?" j6 s) [/ ?+ D4 s
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。) I7 Y. d; b# S, \" t6 Z# g
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。
$ c1 S) g/ J+ g! I' `3 [经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000* g- I. V6 f  `: @* d
小弟请求各位高手指点,谢谢!
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