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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

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发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐
' m/ Q9 `6 q8 f, l$ p* R3 M
7 h- Y# v& p2 c/ V& Q. h不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐) {' K2 G3 {% B% T

! ~! b1 ~  z! l" u百度百科的解释是) y! ?/ g9 w6 ?' T. E) s

2 q! G- r$ f  y, _2 N$ I- k熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;* H9 M8 V$ `1 B" |: `" X8 U
6 \, z1 X/ R4 o/ u1 |
生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。8 K. J$ `" h3 Y& b6 t4 {1 H
4 D3 k+ q* c6 [7 ]: M* s
因为都需要发酵,所以有可能归为04039000
5 [& }4 E8 y0 L/ C# J! f4 q# t7 Z但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者040690007 Y; N' {7 f' X6 i2 D

" U* Z! Q) H3 c, e) N! K8 K& P实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释; g& ^  l* ^; @1 F) M& p
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
7 c8 l* O4 C& M8 A. O# u0 N2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。
& U( I' P* z- C小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。
* {: |$ R1 ]1 A7 T9 ^0 b8 |0 N& E% v9 f3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。
0 `$ P' h/ n6 K2 @  \  ]+ s* C经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
6 y0 I2 `7 \, Q; o. i/ `小弟请求各位高手指点,谢谢!* i$ y3 f7 B7 v
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释0 I1 D0 l" F) d1 {. V5 d* W9 D
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。% c2 o: r: r5 N0 m) _! x
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。5 G5 `6 m9 j% O! \" W$ k- x4 w) h
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。
$ ^. S: u  e0 K7 @/ Z3 R3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。6 _2 O7 Z% t4 d( f6 X* ?
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000: X$ z. i7 b" C
小弟请求各位高手指点,谢谢!
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