内蒙无糖奶豆腐
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7 h- Y# v& p2 c/ V& Q. h不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐) {' K2 G3 {% B% T
! ~! b1 ~ z! l" u百度百科的解释是) y! ?/ g9 w6 ?' T. E) s
2 q! G- r$ f y, _2 N$ I- k熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;* H9 M8 V$ `1 B" |: `" X8 U
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生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。8 K. J$ `" h3 Y& b6 t4 {1 H
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因为都需要发酵,所以有可能归为04039000
5 [& }4 E8 y0 L/ C# J! f4 q# t7 Z但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者040690007 Y; N' {7 f' X6 i2 D
" U* Z! Q) H3 c, e) N! K8 K& P实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~ |