果子 发表于 2008-1-30 01:07:46

【烹煮果子】甜蜜的豆沙南瓜饼

厄...那天出去买茄子准备做鱼香茄子（下次分解），因为实在太懒了，没有走路20分钟到菜市场，而是选择了我家附近的社区市场。快走到门口的时候发现新开了一家迪亚天天社区超市。嘿，麻雀虽小五脏俱全，虽然只有100平米不到，但是水果蔬菜都齐全，看了看长茄子两块五一斤...这玩意一个月没买过了，不懂行情，出去社区菜市场问问，三块！后面自不必说，一定是从迪亚天天提了两条茄子回来。回来的路上看到主食厨房的小工正在码放刚出锅的金黄色的东西，旁边一个纸板写着“南瓜饼 0.7”，买一个尝尝，还真好吃！

      不知道哪根筋搭错了，决定开做南瓜饼。回家放下茄子再奔超市，回来时手里已经提了一袋汤圆粉（糯米粉）和1/4个南瓜，还有一袋豆沙。天晓得这是我头一次做面食，怕怕。下面开做：

主料：南瓜、糯米粉、豆沙

做法：
1、南瓜切小块用高压锅上气蒸10分钟（如果是猪肉10分钟都烂了，更何况南瓜，早就一碰即碎了，要的就是这效果:lol ）

2、南瓜取出用勺子碾成南瓜泥，放入碗中

3、加入糯米粉，南瓜泥和糯米粉的比例是1：3.5

4、用手和筷子和匀，和成面团。（这里注意不必把糯米粉加到面团不沾手，否则南瓜味道会变淡）

5、用手沾点水把一点南瓜面团按成小饼，中间加上豆沙馅包好，按成不会很薄的饼装，放入锅内用4成油煎。这里注意如果火太大的话南瓜饼会外糊里生，如果火过于小了南瓜饼会窝油（厨师专用术语，指实物浸入过多的油，影响口感）。

6、然后勤翻动，直到煎至两面金黄....OK啦

说实话，这个东西我一共做了三次，第二次才最成功，做饭就是需要点灵感，多积累经验。

:kiss: 要抓住××的心，就要抓住××的胃，各位DDMMGGJJ们一起来吧！:victory:

juliahuang 发表于 2008-2-1 10:56:34

看起来挺诱人的哦，还好口水还没有流下来，哈哈

悠悠晓彤 发表于 2008-2-20 15:40:09

我也要吃南瓜饼 可惜我看不见图啊 啊～～～～～～～～

wzy40484463 发表于 2008-2-25 15:56:41

样子很不错，有空试试，哈哈，:lol

cookie47 发表于 2008-3-5 19:14:42

看上去还真的是不错呢...有空做做...:lol

流水清清 发表于 2008-3-6 12:04:45

可惜我不怎么喜欢吃添的，看起来好像很油，吃了会不会上火啊？

nana922 发表于 2008-3-19 17:51:03

我想吃呢,好就没有吃这种饼了

ishuka 发表于 2008-3-19 21:24:54

回复 6楼 的帖子

嗯，我也觉得看起来有点油，用滤纸吸吸可能就比较好了

西瓜太郎 发表于 2008-3-22 18:20:27

果子好强啊 让女人都望尘莫及啊

西瓜太郎 发表于 2008-3-22 18:20:59

:'( :funk:

啾啾的天空 发表于 2008-3-26 10:28:10

果子我决定跟您学报关的同时也学厨艺了   呵呵:lol :lol :lol

yzndomon100 发表于 2008-4-6 19:45:42

都说厨师找女人特简单 ~~~~

钱多多 发表于 2008-4-30 13:48:03

哇,南瓜饼,我的最爱,还没看完,口水已流了一地.艾..看来找个会烧一手好菜的老公尤其重要.

Vivian_YoYo 发表于 2008-4-30 22:26:42

这个偶喜欢吃个~可能我这好甜食吧,呵呵

emily1900 发表于 2008-5-22 14:01:14

看着就流口水。。。。。。。。。。。。。

ZYP1987222 发表于 2008-7-15 12:42:37

回复 楼主 果子 的帖子

好强啊看上去好好吃呢   嘿嘿

iceswan123 发表于 2008-9-11 14:40:40

果子果然厉害

kaixinyouyou 发表于 2008-9-16 21:23:57

哇塞，真人不露相啊原来是。

看起来好香啊。饿了:(

fym020 发表于 2008-9-19 12:22:35

是用糯米粉的吗？我以前做的时候用小麦粉，做出来后比较硬。

juan551016 发表于 2008-9-22 13:00:43

看上去还不错　　

arsenal1314 发表于 2008-10-9 11:42:41

大叔，您也太强了吧，样样都会！

zmffunny 发表于 2009-4-26 17:03:00

光看样子就绝对很好吃。看起来挺简单的做法。谢谢楼主的分享了。

李汝兰 发表于 2009-4-30 21:23:25

我都想吃了！和我爸爸有的一拼！很不错！

开怀 发表于 2009-5-15 12:16:07

我做过山芋饼 也不错

开怀 发表于 2009-5-15 12:17:39

南瓜饼我做的有点老学习学习
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